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"Abbiamo scoperto che spruzzando di questa sostanza le banane verdi, queste si mantengono fresche fino a un massimo di 12 giorni", ha spiegato Xihong Li, autore dello studio. Il chitosano aiuta a mantenere frutta e verdura fresche piu' a lungo perche' uccide i batteri che sono alla base della maturazione e che poi inducono il frutto a marcire.
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